خبز الضفيرة بالزبيب
الحصص 4
المقادير
- 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 ½ كوب حليب
- 5 كوب دقيق
- ¾ كوب سكر بودر
- رشة ملح
- 2 عدد بيض
- 1 عدد صفار بيض
- ½ كوب زبدة ما يعادل 113 جرام
- 1 عدد برتقال بشر "اختيارى"
- 1 ملعقة صغيرة محلب اختيارى
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ½ كوب زبيب
- ½ كوب شرائح لوز
لدهان الوجه
- 1 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة زيت
الخطوات
- فى وعاء كبير نخلط ¼ كوب من الحليب مع ملعقة من السكر والخميرة ونتركها جانبا لمدة 5-7 دقائق
- فى وعاء كبير نضع الدقيق مع السكر اليودر وباقى كمية الحليب والبيض مع صفار البيض
- ونضيف خليط الخميرة ونعجن كل المكونات نجد ان العجين تلصق باليد نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق
- نضيف بشر البرتقال مع الفانيليا والزبدة ونعجن مجددا لنحصل على عجين ناعم
- نتركه يخمر لمدة 30 دقيقة ونقسم العجين لنصفين
- نفرد النصف الاول على شكل مستطيل ونضيف فيه الزبيب واللوز ونلفه رول
- نقسم الرول الى 3 كرات ونفردها ونضفرهم معا ونتركها على الصينية لتخمر مرة اخرى
- ونتدخلها الفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة للحصول على لون ذهبى جميل
- وممكن نترك النصف الاخر من العجين بدون حشو ونشكله حسب الذوق وبالف ها وشفا