خبز تركي باللحم
المقادير
مكونات تحضير الخبز
- 600 جرام دقيق خبز
- 2/3 كوب ماء
- 1 عدد بيض
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كوب زبادي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ذرة ملح
مكونات الحشو
- 1 حبة بصل كبيرة مبشورة
- 1 ملعقة ثوم مفروم
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
- 2 قطع فلفل اخضر + احمر ( مقطع مكعبات)
- 500 جرام لحم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح
- فلفل
- 1/2 كوب جبنة موتزاريلا
- 1 رابطة بقدونس
الخطوات
- لتحضير الخبز : في بولة العجان نضع الماء+سكر+خميرة+زيت زيتون+زبادي+بيض+دقيق ونعجن الخليط سوياً حتي تلم العجينة جيداً واخيرا يضاف الملح لها.
- مرة اخري نعجن العجينة لمدة 10 دقائق ونلمها باليد ثم توضع في بولة مدهونة زيت وتغطي بالبلاستيك فيلم وتترك حتي التخمر وتزداد ضعف حجمها.
- لتحضير الحشو : في الطاسة نضع الزيت ونشوح البصل والثوم ونضيف الفلفل والبابريكا ونقلب مرة اخري ثم نضيف الطماطم والفلفل الالوان واللحم ونقلب مرة اخري واخيرا نضيف البقدونس ويترك الخليط حتي النضج .
- للتحضير النهائي : ناخذ العجينة وتفرد علي بلانشة وتضاف فوقها الحشوة وعليها جبنة متزاريلا وتغلق من الجوانب حتي تصبح بشكل مركبة كما بالصورة .
- تخبز في فرن ساخن علي درجة حرارة 180 ولمدة 30 دقيقة وحتي تصبح ذهبي اللون.
