خبز باللحم
الحصص 4
المقادير
لتحضير العجينة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب زيت
- 2+1/2 كوب دقيق
لتحضير حشو اللحم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 عدد بصل مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات برياني
- 1/2 كوب طحينة
- 1/2 كوب ماء
- 1 كوب طماطم
- 1/2 كوب كرفس
- 1 ملعقة كبيرة خل
الخطوات
- لتحضير العجينة: في بولة العجان نضع السكر مع الخميرة والحليب البودر والماء والزيت والدقيق بالتدريج ونخلط جميع المقادير حتى تتشكل عجينة ونتركها حتى ترتاح.
- لتحضير الحشو:في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف اللحم المفروم والبصل والثوم ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات البرياني.
- في بولة نضع الطحينة ثم الماء والطماطم والكرفس والخل ونقلب ثم نضيف خليط اللحم عليه ونقلب جميع المكونات.
- نحضر صينية مدهونة زيت ونفرد العجين ونغرز بالشوكة ثم نضيف خليط اللحم ويدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة ثم يقدم وبألف هنا.
