لتحضير الخبز : في بولة العجان نضع الماء+سكر+خميرة+زيت زيتون+زبادي+بيض+دقيق ونعجن الخليط سوياً حتي تلم العجينة جيداً واخيرا يضاف الملح لها.
مرة اخري نعجن العجينة لمدة 10 دقائق ونلمها باليد ثم توضع في بولة مدهونة زيت وتغطي بالبلاستيك فيلم وتترك حتي التخمر وتزداد ضعف حجمها.
لتحضير الحشو : في الطاسة نضع الزيت ونشوح البصل والثوم ونضيف الفلفل والبابريكا ونقلب مرة اخري ثم نضيف الطماطم والفلفل الالوان واللحم ونقلب مرة اخري واخيرا نضيف البقدونس ويترك الخليط حتي النضج .
للتحضير النهائي : ناخذ العجينة وتفرد علي بلانشة وتضاف فوقها الحشوة وعليها جبنة متزاريلا وتغلق من الجوانب حتي تصبح بشكل مركبة كما بالصورة .
تخبز في فرن ساخن علي درجة حرارة 180 ولمدة 30 دقيقة وحتي تصبح ذهبي اللون.
