Name: حمام محشي
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 عدد حمام; 1 كوب ارز مصري ( منقوع لمدة ساعة و مصفي); 4 حبة بصل (مفروم); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب; 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم; 1 ملعقة صغيرة توم مفروم; 1 حبة مستكة; 3 حبة سمن; 1/2 كوب حليب

Print Pin

حمام محشي

وجبة طبق رئيسي

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 25

مدة الطبخ 1

Servings

المقادير

2 عدد حمام
1 كوب ارز مصري منقوع لمدة ساعة و مصفي
4 حبة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
1 ملعقة صغيرة توم مفروم
1 حبة مستكة
3 حبة سمن
1/2 كوب حليب

الخطوات

تقطع الكبد و القوانص و توضع في وعاء و يضاف معها البصل و قليل من الثوم و التوابل "وملح، فلفل اسود، بهارات لحم، جوز الطيب".
في مقلاة علي النار نضع فص مستكة مع السمن والزيت ثم نضع الارز المنقوع المصفي و يشوح حتي يتغير لونه ثم نضيف خليط الكبد و القوانص ويقلب مرة اخري حتي يتغير لونهم ثم نضيف الماء المغلي و يقلب حتي يتشرب الارز الماء ثم يرفع من على النار و يترك حتي يبرد.
في وعاء نخلط البصل و التوابل" ملح، فلفل اسود، جوز الطيب، بهارات لحم" و يتبل بهم الحمام.
في وعاء نخلط الحليب مع السمن وماء البصل و التوابل "رشة ملح، رشة فلفل اسود" و يدهن بها الحمام ثم يوضع في كيس حراري ونغلقه و نفتحه فتحة صغيرة من الجانب و يوضع في الصينية ماء ساخن يدخل الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.