سمان مشوى
الحصص 2
المقادير
- 3 عدد سمان
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 ملعقة كبيرة عنب احمر
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 فنجان سويت صويا صوص
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 فنجان عصير اناناس
- 1 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة سكر بنى
- 3 ملعقة صغيرة سمسم
- 1 حبة بصل اخضر مقطع رفيع
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
الخطوات
- يتم فتح السمان وتتبيله بالملح والفلفل والبابريكا والزيت وخل العنب ومعلقه جنزبيل
- نضع السمان لمدة 20 دقيقه على شواية عاليه الحرارة
تحضير الصوص
- في وعاء على النار يوضع الزيت مع الجنزبيل والثوم والقرفة ثم معلقتين من خل العنب مع فنجان سويت صويا صوص مع سكر بني وعصير الاناناس والبابريكا و ملح و فلفل اسود، تقلب المكونات معا، و يرفع من على النار عند الغليان.
- يدهن السمان بالصوص اثناء تسويته على الشواية، عند التقديم يرش بالسمسم والبصل الاخضر.
