حمام محشي بالفريك
الحصص 2
المقادير
- ½ كيلو فريك نوع جيد
- 2 عدد حمام
- 1 عدد بصل مفروم
- 1 عدد بصل مقطع صغير
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- رشة جنزبيل
- رشة حبهان
- 2 عدد ورق لورا
- 2 فص مستكة
الخطوات
- اولا يتم غسل الفريك جيدا
- في حلة على النار بها قليل من الزيت و الزبدة يشوح الفريك ثم نضيف البصل
- مع كبد وقوانص الحمام ثم يضاف عليه الفريك يقلب ثم اضافة مقدار الماء يغطى ويترك نصف تسوية
- ثم يحشي به الحمام بعد ان يبرد في حلة على النار بها ماء مغلي يتم سلق الحمام واضافة "ورق لورا، حبهان، مستكة"
- يرفع من على النار بعد تمام النضج ثم يحمر في طاسة على النار مع قليل من الزيت و الزبدة
- وبالف هنا وشفا
