تورتة الميل فاى

 

تورتة الميل فاى

وجبة Dessert, حلويات
مطبخ French, حلويات
الحصص 6
الشيف ميرفت جميل

المقادير

  • عجينة ميل فاى او باف باسترى شرائح
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق لفرد العجين
  • 1/2 كوب شربات حلوبات خفيف

للتزيين:

  • 1 كوب صوص شيكولاته دارك
  • 1 كوب كوب حشوة فراولة
  • 1 كوب كوب زبدة فول سودانى مذابة بالميكرويف
  • 2 حبة كريز
  • ميل فاى مكسر

للحشو :

  • 2 كوب كريم شانتيه مخفوق
  • 2 كوب حليب جوز هند
  • 4 ملعقة كبيرة كاستر
  • 1/4 كوب سكر فاكهة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

الخطوات

  • تفرد كل شريحة من العجينة على سطح مرشوش دقيق على شكل مربع او دائرى ثم ترش صوانى بقليل من الدقيق وتوضع بها العجينة وتدخل الفرن على 200 لمدة 25 دقيقة
  • فى حلة بها اللبن على البارد يذوب الكاستر والسكر ويوضع على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى يتقل ثم تضاف الفانيليا ويرفع من على النار ويغطى بالبلاستيك الاسترتش ويترك ليبرد
  • يخلط الكاستر مع الكريم شانتيه ويوضع فى كيس حلوانى
  • يوضع معلقة من الكريم على قاعدة تورت لتثبيت الميل فاى ثم توضع اول طبقة من الميل فاى وترش بقليل من الشربات ثم تحشى بالكريمة ثم طبقة الميل فاى الاخرى وهكذا
  • تغلف التورتة بالكريمة وتغطى بالميل فاى المكسر من الجوانب ثم تقسم من فوق بالكريمة الى 8 اقسام او حسب الرغبة و يوضع فى كل قسم حشوة او صوص حسب الرغبة