fbpx

بسكويت التويكس

 

بسكويت التويكس

وجبة Dessert, حلويات
مطبخ حلويات, مطبح فرنسي
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الشيف محمد جادو

المقادير

البسكويت

  • 500 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر بودرة
  • 1 عدد بيض
  • 2 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 800 جرام دقيق

صوص الكراميل:

  • 30 جرام ماء
  • 240 جرام سكر خشن
  • ¼ ملعقة صغيرة م ص ملح
  • 1 ملعقة صغيرة م ص فانيليا
  • 225 جرام جرام كريمة لباني
  • 75 جرام جرام زبدة
  • شيكولاتة سادة خام

الخطوات

تحضير البسكويت

  • في وعاء يتم نضرب الزبدة مع السكر، ثم اضافة البيض ونقلب جيدا
  • ثم اضافة الفانيليا و الدقيق ونعجن، يلم العجين بقليل من الدقيق و تدخل الثلاجة
  • تخرج من الثلاجة ثم تفرد و تتقطع على شكل اشكال دائرية.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 20 دقيقة.

تحضير الكراميل:

  • في طاسة على النار يقليب السكر ، الماء، الملح و يترك يغلي حتى ما يقرب من لون العسل
  • اضافة الكريمة مع سرعة التقليب بعيد عن النار.
  • يترك دقيقتين علي النار مع التقليب و اضافة الزبدة .
  • يسكب في وعاء ..حتي يبرد تماما
  • يتم وضع الكراميل علي قطعة البسكويت ثم تدخل تلاجة
  • ثم يسكب فوقها شوكولاتة خام.