طاجن كاليماري و جندوفلي

 

طاجن كاليماري و جندوفلي

مطبخ Mediterranean, بحريات, طبق جانبى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4
الشيف فيفيان فريد

المقادير

  • ½ كيلو كاليماري
  • 1 حزمة كسبرة
  • 3 عود كرفس
  • 3 حبة طماطم مقطعة مكعبات
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 5 فص ثوم
  • 2 حبة فلفل رومي حلقات
  • 3 حبة فلفل حار
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة صغيرة كركم
  • ¼ معلقة صغيرة جوز الطيب
  • 2 معلقة كبيرة صلصة
  • 1 معلقة صغيرة سكر
  • خل
  • عصير ليمون
  • زيت زيتون
  • 1 كيلو جندوفلي
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
  • 2 حبة فلفل حار
  • 3 حبة ليمون
  • بقدونس
  • معلقة صغيرة كمون
  • معلقة صغيرة ملح
  • ثوم

الخطوات

  • يتبل الكاليماري بالملح والفلفل الأسود والكركم وجوز الطيب
  • في حلة على النار يشوح البصل والتوم
  • ثم يضاف الكاليماري والفلفل والطماطم والكسبرة
  • يتم اضافة الصلصة ثم السكر، يترك لمدة 15 دقيقة علي النار
  • ثم يغطي و يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ويقدم