fbpx

فتة الكبدة الاسكندراني

فتة الكبدة الاسكندراني

مطبخ لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 2

المقادير

  • 1/4 كيلو كبدة كندوز مقطعة قطع صغيرة
  • 2 حبة فلفل رومي مقطع شرائح
  • 1 حبة فلفل شطة مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 فنجان ليمون عصير
  • 3 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • 2 ملعقة زيت
  • 1 ملعقة زبدة
  • 1 كوب ارز ابيض مطبوخ بالماء وملح وزيت
  • 2 عدد خبز بلدي مقطع مربعات ومحمص

الخطوات

  • في طاسة علي النار نضع زيت وزبدة وتضاف الكبدة وتترك بدون تقليب حتي تاخذ لون ذهبي من اسفل ثم نقلب حتي نضمن جفافها
  • نضيف الفلفل الاخضر والشطة والثوم المفروم ويظبط الطعم بالملح والفلفل والكسبرة وعند اتمام النضج نضيف عصير الليمون
  • في طبق التقديم نضع خبز محمر ونضع عليه طبقة ارز ثم نضيف الكبد بالصوص ويزين بالفلفل الاخضر وبالهنا والشفا