fbpx

الفريدو بالدجاج و الكيري

الفريدو بالدجاج و الكيري

وجبة مكرونة
مطبخ دواجن, مكرونات
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 350 جرام صدور دجاج منزوعة الجلد
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 كوب دقيق ابيض
  • 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1/2 كوب بقسماط
  • 1 عدد بيضة مخفوقة
  • 2 كوب لبن كامل الدسم
  • 1 كوب مرقة دجاج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملج
  • 1/4 ملعقة صغيرة توابل دجاج اختيارى
  • 2 كوب مكرونة مقصوصة غير مطهية
  • 4 مربع كيري®

الخطوات

  • تزال الدهون من الدجاج و تقطع قطع صغيرة
  • يملأ وعائين الاول بيضة نصف مخفوقة و الثانى نصف كوب بقسماط
  • تغطى قطع الدجاج فى وعاء البيض ثم فى وعاء البقسماط
  • توضع قطع الدجاج فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة و تشوح دورن لى زيوت على نارمتوسطة حتى تنضج قطع الدجاج ثم توضع فى طبق
  • يضاف زيت الزيتون فى المقلاة و يسخن قليلا
  • يضاف الثوم و يحمر حتى تفوح رائحته
  • يضاف الدقيق للخيط ثم يقلب حتى يصبح عجين
  • يطهى الخليط لمدة دقيقة على درجة حرارة متوسطة
  • تضاف مرقة الدجاج ببطئ مع التقليب ثم يضاف 2 كوب حليب ببطئ مع الاستمرار فى التقليب
  • يضاف الملح وتوابل الدجاج و الفلفل الاسود و تطهى حتى تصبح سميكة ثم يضاف المكرونة النية
  • ترفع درجة الحرارة حتى تصبح عالية و يتم غلى الخليط تقلل درجة الحرارة حتى تصبح متوسطة و يغطى الخليط
  • تطهى و تقلب المكرونة حتى يتم طهيها بالكامل
  • تقطع مكعبات الكيرى لقطع صغيرة عند قرب انتهاء وقت الطهى توضع فوق المكرونة حتى تذوب
  • تقلب قطع الدجاج مع المكرونة ثم تقدم