كبيبة محشية بالباذنجان
الحصص 5
المقادير
- 6 مربع كيري®
- 500 جم لحم ضاني مفروم
- 1 عدد باذنجان مقشر و مقطع مكعبات
- 1 عدد بصل مقطعة مربعات
- 1/2 ملعقة كبيرة صوص حار
- 1/3 كوب عين جمل
- 1/3 كوب ريحان مقطع
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 4 فص ثوم مطحون
- 1 ملعقة بهارات/ توابل
- 2 ملعقة دبس رومان
الخطوات
- يشوح الباذنجان فى زيت الزيتون، يضاف اليه الثوم و البصل و يقلب حتى يصبح ذهبي اللون
- يضاف دبس الرومان، و الريحان و التوابل و الكمون، ثم يترك للتبريد
- يضاف عين الجمل و الصوص الحار
- تهرس مربعات كيري بالشوكة فى وعاء ثم تضاف على الحشو
- تملئ كرات الكبيبة بالحشو و تقلى فى الزيت لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون
نصيحة الشيف:
- كرات الكبيبة يمكن ان تكون كبيرة او صغيرة و تؤكل مشوية على الشواية
