الدمسه الفلسطينى

 

الدمسه الفلسطينى

مطبخ طبق جانبى, طبق رئيسي, مطبخ عالمي, مقبلات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 4
الشيف مى أمين

المقادير

  • 2 كوب عدس بجبه مغسول
  • ½ كيلو باذنجان مكعبات-مقلى
  • 4 كوب ماء
  • 2 كوب زبادى
  • كوب طحينه
  • 3 فص ثوم مفروم ناعم
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • ملعقه فلفل حار
  • ½ معلقة كبيرة دبس رمان
  • بقدونس مفروم
  • ½ معلقة كبيرة خل
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • ½ كوب رمان حب

الخطوات

  • في حلة على النار يتم تسوية العدس وسكب عليه الماء ويترك حتى تمام النضج
  • بعد التسويه يتم اضافة نصف كمية الثوم والخل والملح والفلفل الاسود وعصير الليمون واضع عليه البزنجان المقلى واقلبه
  • فى وعاء نضع الزبادى والطحينه ودبس الرمان وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود والخل يقلب جيدا ثم يوضع على الخليطويزين بالرمان ويقدم.