كبدة اسكندراني
الحصص 4
المقادير
- 500 جرام كبده بقری مقطعة صغير و رقيق
- 8 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقه صغيره كمون
- 1 ملعقه صغيره كسبرة ناشفة
- 125 فلفل حار
- 1 حبة فلفل اخضر
- 1 ملعقه صغيره کمون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمونه
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- عيش فينو
الخطوات
- في طاسة على النار بها قليل من الزيت يتم تشويح الكبدة
- ثم اضافة الثوم ثم الفلفل حار و الرومي
- اضافة التوابل "ملح، كمون، فلفل اسود، كسبرة"ونقلب جيدا
- تقدم مع الارز الابيض او العيش و الطحينة
