ممبار بوبس - لقيمات الممبار
المقادير
- 2 عدد بصل مفروم ناعم
- 500 جرام ممبار منظف
- 4 عدد طماطم مبشورة بدون قشر
- 1 عدد فلفل حار مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ½ كوب زيت
- ½ كيلو أرز مصري
- 100 جرام جرام لحم مفروم اختياري
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- خيط دبارة
- 2 حزمة شبت مفروم
- 2 حزمة بقدونس مفروم
لسلق الممبار
- مياه ساخنة
- 1 عدد بصل
- 1 عدد جزر
- 2 فص ثوم
- والتوابل
- ملح فلفل اسود حبهان ورق لورا قرنفل
الخطوات
- في وعاء كبير نضع كل المكونات مع بعض مع التوابل ونقلب جيدا
- نحشي الممبار المنظف جيدا جدا ومنقزع في محلول ملح على الاقل لمدة ساعتين
- بعد الحشو نحضر الخيط نبتدي نربط الممبار و نعمل فتحات بالخلة
- بنسلقه وبعدين بنحمره للحصول على لون ذهبي
- ويقدم بالف هنا وشفا
