• 2 عدد بصل مفروم ناعم
• 500 جرام ممبار منظف
• 4 عدد طماطم مبشورة بدون قشر
• 1 عدد فلفل حار مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ½ كوب زيت
• ½ كيلو أرز مصري
• 100 جرام جرام لحم مفروم اختياري
• ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• خيط دبارة
• 2 حزمة شبت مفروم
• 2 حزمة بقدونس مفروم

لسلق الممبار

• مياه ساخنة
• 1 عدد بصل
• 1 عدد جزر
• 2 فص ثوم
• والتوابل
• ملح فلفل اسود حبهان ورق لورا قرنفل