خبز البالون
المقادير
- ½ كيلو دقيق
- 1½ كوب حليب
- 1 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 1 معلقة كبيرة سكر
- ½ معلقة صغيرة ملح
لتشكيل العجين
- 150 جرام سمسم ابيض
- ¼ كوب حليب
لحشو الخبز
- 2 عدد صدر دجاج مخلي
- 1 حبة بصل مفروم
- ½ كوب فلفل الوان "احمر، اخضر، اصفر" مكعبات
- 3 معلقة كبيرة مايونيز
- ½ كوب جبن شيدر مبشور
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ معلقة صغيرة بهارات دجاج
- ¼ معلقة صغيرة بابريكا
- رشة حبهان
الخطوات
- في وعاء نضع الحليب الدافئ وعليه خميرة والسكر ونقلبهم ثم تترك لمدة 5 دقائق.
- ثم يسكب الدقيق المخلوط بالملح ونقلب بمعلقة خشب حتى تختلط العجينة ونلمها بأيدينا بدون عجن لمدة دقيقة.
- نأخذ معلقة زيت على اليد ونكور بها العجين ثم توضع في وعاء مدهون زيت وتغطى وتترك حتى تخمر.
- ندهن يدينا بالزيت ونأخذ العجينة بعد الخمر ونفردها رول ونقطعها 8 قطع ونكورهم ونضعهم فوق فوطة قطن.
- نضع السمسم في طبق مفرود والحليب في طق مفرود.
- نأخذ اول كرة شكلناها ونضعها بالحليب ثم السمسم ثم تفرد بشكل دائري بسمك ½ سم تقريبا وتقطع اربع اجزاء بسكين حاد.
- عد التقطيع مباشرة نبدأ في قلي الخبز في زيت ساخن على النار.
- مجرد ماينتفخ الخبز في الزيت يقلب باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي.
