قرص بالقرفة والسمسم

قرص بالقرفة والسمسم

مطبخ حلويات, مخبوزات
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1/2 كيلو دقيق
  • 1/2 كوب سمن بلدي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب حليب رايب
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة محلى
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • 1/4 ملعقة كبيرة حبهان مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

للحشو

  • 1/2 كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم

لدهن الوجه

  • 2 ملعقة كبيرة حليب
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم

الخطوات

  • نضع معلقتين سكر مع معلقه ك دقيق مع الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ و نقلبهم و نغطيهم حتي يخمروا ونضيف للدقيق الملح و المحلي و السمسم و الحبهان المطحون و نقلبهم جيداً.
  • ثم نضيف السمنة السايحة الدافية و الزيت و نفرك بهم الدقيق جيداً ثم نصب عليهم الخميرة بعد فورانها ونعجنهم بالحليب الرايب و نترك العجينة ترتاح حوالي 15 : 20 دقيقه.
  • نحضر الحشوة :نقلب السكر مع السمسم مع القرفه مع معلقتين ماء حتي تتكون عجينة سميكة ونقسم العجينة لكور صغيرة متساويه و نفردها و نضع جزء من الحشوة و نقفلها جيداً و توضع في صاج الفرن و نضغط عليها بخفه و نضع القرص علي مسافات متباعدة قليلاً.
  • بعد الانتهاء من الكميه تغطي و تترك لتخمر مرة اخري بمكان دافي 15 دقيقه و يدهم الوجة بالحليب مع رش سمسم و تدخل علي فرن ساخن 200 درجة لمدة ربع ساعه تحمر القاعدة ثم نشغل الشواية ثواني ليحمر الوجه و فور خروجها من الفرن ترش برزاز الماء و تغطي بفوطة نظيفة والف هنا و عافية.