صينية سبانخ بالبشاميل

تحضير العصاج : في طاسة علي النار نضع البصل المفروم ويشوح جيداً حتي يصل للون الاصفر ويضاف له اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود ومكعب المرقة ثم قطع الفلفل الرومي وتترك للنضج

لتحضير البشاميل : في اناء اخر علي النار يحمر الدقيق مع الزبد ثم يضاف اللبن ويقلب الخليط حتي يصل للقوام المتوسط

لتحضير السبانخ : نحضر طاسة اخري بها زيت ثم تشوح البصله المبشورة وتترك لتصفر ثم تضاف لها السبانخ و البقدونس والكسبرة والثوم المفروم وتقلب الخليط ثم نضيف الزعتر ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ثم تترك علي النار حتي ان تجف الماء يرفع من النار .

نحضر صينة بايركس وتدهن بالبشاميل ثم طبقة السبانخ ثم طبقة عصاج مفروم ثم بشاميل واخيرا يرش القليل من الجبنة المبشورة علي الوجة

تدخل الفرن لاتمام النضج علي حرارة 200 ولمدة 30 دقيقة