طاجن عكاوي بالعجين

في حلة على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل ونقلب ثم نضيف العكاوي والفلفل الاسود وورق اللورا والبهارات وعود القرفة ونشوح ونغطي الحلة لمدة 5 دقائق

نضيف الجزر على اللحم والطماطم والبطاطس والبسلة ومعلقة السكر وقرن الفلفل الحار والماء ونقلب ثم نغطي الحلة حتى نضج اللحم

لتحضير العجين: في بولة نضع الدقيق ثم حبة البركة والخميرة والسكر ونعجن بالماء الدافئ ثم نضيف القليل من الزيت حتى تختمر

نضع العكاوي في الطاجن ونفرد العجين ونضعه على وجه الطاجن

نحضر صفار بيضتين ونضرب ونضيف إليه الفلفل الاسود ونقلب وندهن به العجين ونرش حبة البركة على الوجه ويدخل الطاجن الفرن حتى ينضج ويحمر العجين ثم يقدم وبألف هنا