شيش الدجاج بالباذنجان
الحصص 3
المقادير
- 1/2 كيلو أوراك دجاج مخلية العظم
- 1/2 كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات كبيرة ومقلي
- 5 عدد أسياخ خشب
- 2 عدد فلفل رومي مقطع شرائح
- 2 عدد طماطم شرائح مقطعة
- 2 عدد بصل شرائح مقطعة
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 كوب طماطم عصير خفيف
الخطوات
- في مقلاة بها زيت على النار، نقوم بتشويح مكعبات أوراق الدجاج المخلية جيداً ونضيف الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس حتى تصبح لونها ذهبي.
- في الأسياخ الخشبية نضع مكعبات الدجاج مع مكعبات الباذنجان المقلي.
- في صنية البايركس نضع شرائح البصل والطماطم والفلفل الرومي ونرص فوقهم شيش الدجاج وندخل الصنية الفرن بعد سكب عصير الطماطم.
