سمك ماكريل سنجاري مع ارز صيادية
الحصص 3
المقادير
- 1 كيلو سمك ماكريل مفتوح سنجاري
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 عدد طماطم مقطع مكعبات صغيرة
- 2 عدد فلفل رومي
- 1 عدد فلفل حار
- 1 جزمة كزبرة خضراء مفروم
- 2 عدد ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
الارز الصيادية
- 2 كوب ارز
- 1 عدد بصل
- 1 عدد طماطم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب ماء مغلي
الخطوات
- اولا غسل السمك جيدا ونفتحه سنجاري و نعصر ليمون عليه
- ثانيا الخلطة نقطع الطماطم مكعبات صغيرة
- نفرم الفلفل الرومي و الحار في الكبة فرم خشن
- نقطع الكزبرة مفروم
- نخلط الثوم المفروم و الطماطم المكعبات
- الفلفل المفروم و الكزبرة الخضراء و الزيت و الملح و الكمون و عصير الليمون
- نتبل السمك جيدا بالخلطة ونتركه ليلة في التتبيل
- نضعه في صينية بالفرن علي درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة
لعمل الارز
- نضع 2 معلقة الزيت مع البصل المفروم الي ان يصبح لونها بني
- نبشر ثمرة الطماطم و نضيفها الي البصل
- نضع 2 كوب الارز و نقلبهم جيدا
- نضيف ملح و كمون
- نضع 2 كوب ماء ونتركه يغلي ونهدأ حتى تمام النضج
- ويقدم مع السمك بالف هنا
