سلطة طحينة بالفلفل الاصفر مع بنجر
الحصص 4
المقادير
- 2 كوب طحينة
- 1 فلفل اصفر كبير مشوى و مضروب فى الكبة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة مستردة
- 1 بنجر مسلوق و مضروب بالكبة
- 1/4 كوب ليمون
- 1/4 كوب خل
- ملح
- كمون
- 12 كوب زيت
- اوراق ريحان للتقديم
الخطوات
- لعمل سلطة الطحينة يتم خلط الطحينة مع الثوم و المستردة و الليمون و الخل و الزيت و تخفف بالماء البارد ثم تقسم الكمية نصفين
- يتم شوى الفلفل الاصفر حتى تسود القشرة ثم يترك لمدة 10 دقائق ثم يغطى و يقشر و يضرب فى الكبة و تضاف له نصف كمية الطحينة
- ثم يتم سلق البنجر و يضرب بالكبة مع قليل من ماء السلق و تخلط معه النصف الاخر من الطحينة و يقدم بالهنا و الشفا
