رول الدجاج محشى لحمة راس العصفور
الحصص 6
المقادير
- 1/2 كيلو لحم مقطع صغير جدا ( راس العصفورة )
- 1/2 كيلو دجاج مفروم
- 1 حبة بصل مبشورة
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- 150 جرام جبن موزاريلا مبشور
- 1 عدد بيض مفصول الصفار عن البياض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
الخطوات
- نخلط فى الكبة الدجاج المفرومة مع البصل والثوم وصفار البيضة والبقسماط والتوابل جيدا حتى تصير المكونات خليط متجانس
- نحضر رول استرتش ونفرد فوقه خليط الدجاج المفروم ثم ندهنه ببياض البيضة
- نضيف خليط لحم رأس العصفور ثم الجبن الموتزاريلا ونلف رول الرول ونضغطه جيدا
- نضع الرول فى ماء ساخن لمدة ساعة على النار
- يترك الرول ليبرد .. ويقطع شرائح ويقدم
