دجاج بالفاصوليا على الطريقة الايرانية
Servings 4
المقادير
- 1/2 كيلو اوراك دجاج مخلية مقطعة مكعبات متوسطة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 حبة بصل كبيرة مقطعة مربعات صغيرة
- 12 حبة بصل أخضر مقطع قطع متوسطة
- 2 كوب بقدونس مقطع لتزيين الوجه
- 1 1/2 كوب كزبرة مفرومة لتزيين الوجه
- 4 كوب شوربة دجاج
- 5 حبة ليمون مجفف اسود
- 2 علبه فاصوليا حمراء مصفاه
الخطوات
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويقطع قطع صغيرة
- فى حلة ساخنة على نار متوسطة بها زيت نحمر قطع الدجاج إلى أن يصبح لونها ذهبي من جميع الجوانب
- نرفع الدجاج من الزيت ونتركه جانبا
- نضف الكركم والبصل ونقلب جيدا لمدة 5-6 دقائق حتى يصير لون البصل شفاف
- نضيف البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة الخضراء وتقلب المكونات جيدا حتى يتحول لونها للاخضر الغامق
- نعيد قطع الدجاج - التى سبق تحميرها - إلى الحلة مع باقى المكونات ونضيف الشوربة والليمون المجفف وتترك الحلة على النار حتى تنضج قطع الدجاج
- فى منتصف التسوية نرفع 3 ليمونات ونغرس بهم السكين ونعيدهم للحلة مرة أخرى
- نضيف الفاصوليا الحمراء ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تندمج بالمكونات تماما
- يقدم الدجاج فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس والكزبرة الخضراء
- يقدم الطبق مع ارز ابيض أو خبز
