Go Back
–+ servings
Print Pin

دجاج بالفاصوليا على الطريقة الايرانية

وجبة خضار, طيور
مطبخ خضروات, دواجن, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1/2 كيلو اوراك دجاج مخلية مقطعة مكعبات متوسطة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 حبة بصل كبيرة مقطعة مربعات صغيرة
  • 12 حبة بصل أخضر مقطع قطع متوسطة
  • 2 كوب بقدونس مقطع لتزيين الوجه
  • 1 1/2 كوب كزبرة مفرومة لتزيين الوجه
  • 4 كوب شوربة دجاج
  • 5 حبة ليمون مجفف اسود
  • 2 علبه فاصوليا حمراء مصفاه

الخطوات

  • يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويقطع قطع صغيرة
  • فى حلة ساخنة على نار متوسطة بها زيت نحمر قطع الدجاج إلى أن يصبح لونها ذهبي من جميع الجوانب
  • نرفع الدجاج من الزيت ونتركه جانبا
  • نضف الكركم والبصل ونقلب جيدا لمدة 5-6 دقائق حتى يصير لون البصل شفاف
  • نضيف البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة الخضراء وتقلب المكونات جيدا حتى يتحول لونها للاخضر الغامق
  • نعيد قطع الدجاج - التى سبق تحميرها - إلى الحلة مع باقى المكونات ونضيف الشوربة والليمون المجفف وتترك الحلة على النار حتى تنضج قطع الدجاج
  • فى منتصف التسوية نرفع 3 ليمونات ونغرس بهم السكين ونعيدهم للحلة مرة أخرى
  • نضيف الفاصوليا الحمراء ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تندمج بالمكونات تماما
  • يقدم الدجاج فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس والكزبرة الخضراء
  • يقدم الطبق مع ارز ابيض أو خبز