ارز بالمشروم والخضار في صوص الزبادي
الحصص 6
المقادير
- 3 كوب ارز ابيض مستوى
- 1/2 كيلو مشروم حوالى طبق
- 1/2 حبة فلفل ألوان نصف من كل لون مقطعة شرايح طولية رفيعة
- 1 كوب بسلة مسلوقة
- 5 فص ثوم
- 5 أوراق نعناع مفروم ناعم جدا
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيد + زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
- 3 فص مستكة
لتجهيز الصوص
- 500 جرام زبادى
- 2 فص ثوم مفرى
للتقديم
- 5 فرع نعناع أخضر
الخطوات
- يقطع المشروم شرائح وكذلك الفلفل اللوان والبصل والثوم
- فى طاسة ساخنة نضع الزبد مع الحبهان وتشوح البصلة قليلا
- نضيف المشروم والثوم ونكمل التشويح ثم نضيف عصير الليمون والبسلة
- نتبل المكونات بالملح والفلفل الاسود والبردقوش ويرفع على النار ( ويمكن إضافة البهار ثم النعناع المفروم )
- نغرف نصف كمية الارز يم نغطيها بصلصة الزبادى وجزء من الحشوة
- ثم نضيف باقى الارز ونغطى بصلصة الزبادى وباقى الحشوة على الوجه
تجهيز صلصة الزبادى
- يضرب الزبادى مع الثوم والملح والنعناع
