أرز كابلى باللحم
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو لحم ضانى
- 3 كوب أرز بسمتي منقوع
- 1 عدد برتقال بشر
- 1 كوب عصير برتقال
- 2 عدد طماطم مفروم
- 1 عدد بصل مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 عدد بطاطس مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 عود قرفة
- 2 عدد ورق لورا
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- بقدونس مفروم للتزيين
الخطوات
- في وعاء على النار، يوضع زيت الزيتون مع البصل والبهارت المطحونة ويشوح به اللحم.
- نضيف الثوم ونقلب كل المكونات ثم نضع عصير البرتقال وبشر البرتقال
- يغلي المزيج على نار هادئة و يغطى حتى ينضج اللحم.
- نضيف الملح والفلفل ونضبط عيار الماء، ثم نضيف الأرز المنقوع والمصفى.
- نغلق الوعاء ويترك على نار هادئة حتي يمتص الأرز جميع السوائل وينضج.
- يقدم الكابلي في صحن كبير، ويزين بالبقدونس المفروم وبالهنا
