https://youtu.be/aPWOe8kH7ls
براونيز بقطع الشيكولاتة و كريمة الكراميل
الحصص 8
المقادير
- 230 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب سكر
- 4 عدد بيض
- 1-2 ملعقة صغيرة سكر فانليا
- ذرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
- 11/3 كوب دقيق
- 3 قطع شوكولاتة مارس مقطع شوكولاتة
للباتر كريم
- 1/4 كوب زبدة درجة حرارة الغرفة
- 11/2 كوب سكر بودرة منخول
- 1 ملعقة صغيرة سكر فانليا
- 2-3 ملعقة كبيرة لبن اختيارى عند الحاجة
- 2 ملعقة كبيرة لبن مكثف مطبوخ
لتزيين الوجه
- 1 قطعة شوكولاتة مارس مقطعة مكعبات
الخطوات
- نسخن الفرن على 180 درجة مئوية ، ونجهز الصينية بوضع ورق الزبدة
- نضرب الزبدة مع السكر فى العجانة حتى تتكون كريمة بيضاء .. نضيف البيض بالتدريج واحدة واحدة ثم سكر الفانليا والملح
- نضيف بودرة الكاكاو والدقيق .. نضع جزء من العجينة فى الصينية ونضع عليها مكعبات المارس ثم نغطى بالجزء الاخر من العجين ، نساوى وجه العجينة باستخدام السباتيولا
- ندخل الصينية الفرن لمدة 25-35 دقيقة
- بمجرد النضج نخرج الصينية من الفرن فورا ( حتى لا تسيح الشوكولاتة بل يظل قطع منها مما يعطى طعم أحلى )
لتحضير الكراميل باتر كريم
- نضرب الزبدة بالمضرب حتى تتكون كريمة خفيفة ثم نضيف لبن مكثف مطبوخ مع استمرار الضرب
- نضيف سكر البودرة ثم سكر الفانليا .. فى بداية الضرب تكون السرعة بطيئة ثم نزيد السرعة حتى يصير الخليط خفيفا أكثر ( إذا شعرنا أن الخليط متماسك جدا نضيف اللبن )
- نضع الخليط فى كيس حلوانى ونقطع البراونى مربعات ..
- نزين كل قطعة بالباتر كريم ثم نضيف قطع مكعبات مارس على الوجه .. ويقدم
