سلطة رنجة بالحمص
الحصص 6
المقادير
- 3 عدد رنجة حجم كبير
- 4 عدد بصل اخضر
- 2 كوب حمص مسلوق
- 2 عدد طماطم
- 1 عدد خس كابوتشا
- 1 حزمة جرجير
- 1 حزمة شبت
- 2 عدد بصل متقطع جوليان
- 3 عدد فلفل حار
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ع\ ليمون عصير
- 2 ملعقة كبيرة خل
- كزبرة + كمون + شطة
- ¼ كوب طحينة
- ½ كوب مياه
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم صغير
- 5 عدد بيض مسلوق
- 1 عدد جزر
- عيش بلدي للتقديم
الخطوات
- نخلي الرنجة و نقطعها مكعبات صغيرة
- في وعاء نضع الزيت و الكزبرة و الكمون و الشطة و الليمون
- ونضيف معلقة خل و 2 معلقة شبت مفروم ناعم نخلطهم جيدا
- في وعاء نضع الطماطم و الحمص و البصل و نضع عليه نصف كمية الدريسنج
- في طبق التقديم نضع الكابوتشا ثم الجرجير ثم نصف كمية الخلطة
- ثم نصف كمية الرنجة ثم باقي الخلطة و باقي كمية الرنجة ثم باقي كمية الدريسنج
- نعمل الطحينه بالطريقه المعتادة و لكن بدون ملح و نضعها علي الوجه
- نقوم بسلق البيض و نقطعه من المنصف و نزين الصفار بالجزر
- يقدم مع الرنجة و العيش البلدي و البصل الخضر
- وبالهنا و الشفا
