صينية الرقاق البيتي

صينية الرقاق البيتي

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 5

المقادير

لعمل عجينة الرقاق

  • 1/2 كيلو دقيق
  • 1/2 معلقة كبيرة عسل نحل
  • 1/4 كوب زيت
  • رشة ملح
  • ماء للعجن

لتحضير الحشو

  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 2 عدد بصل مبشور
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة توابل لحم
  • 1 كوب طماطم مبشورة
  • 3 معلقة كبيرة زيت

الخطوات

  • لعمل الرقاق: في بولة نضع الدقيق ثم الملح ونقلب ثم نضيف العسل والماء والزيت ونعجن حتى تتشكل عجينة ثم نغطي العجينة ونفرد العجينة بالنشابة وفي طاسة مقلوبة على النار نبدء في تسوية العجين ثم نغطيه بفوطة.
  • في طاسة على النار نضع الزيت ثم البصل ونرش الفلفل الاسود وتوابل اللحم ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف الطماطم المبشورة.
  • نحضر صينية وبين كل طبقة رقاق ندهنها بالزبدة بعد وضع 3 طبقات ثم نضيف حشو اللحم المفروم ثم بقيه الطبقات ونسويها على عين البوتجاز على نار هادئة ونقلب الصينية ونسوي الرقاق على الجانب الاخر ثم نقطعه ويقدم وبألف هنا.