Name: صينية باذنجان بالجبنة الموتزاريلا
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1-1/2 كيلو باذنجان رومى (مقطع شرائح دائرية); 2 عدد بصلة (مقطعة شرائح دائرية رفيعة); 1 عدد جزر (مقطعة شرائح دائرية رفيعة); 6 عدد طماطم (مبشورة); 1/2 كوب كسبرة (خضراء (مفرومة)); 1/2 كوب شبت (مفرومة); 1/2 كوب بقدونس (مفرومة); 2 عود كرفس; 250 جرام جبن (موتساريلا); 1 عدد فلفل (مقطعة شرائح دائرية ); 1 عدد طماطم (مقطعة شرائح دائرية ); زيت للقلى; 2 فص ثوم (مفروم); 1 ملعقة كبيرة صلصة; ملح فلفل; 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 1/2 ملعقة صغيرة زعتر (او بردقوش); 1 ملعقة صغيرة سكر

Print Pin

صينية باذنجان بالجبنة الموتزاريلا

وجبة خضار, طبق جانبي

مطبخ خضروات, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

Servings

المقادير

1-1/2 كيلو باذنجان رومى مقطع شرائح دائرية
2 عدد بصلة مقطعة شرائح دائرية رفيعة
1 عدد جزر مقطعة شرائح دائرية رفيعة
6 عدد طماطم مبشورة
1/2 كوب كسبرة خضراء (مفرومة)
1/2 كوب شبت مفرومة
1/2 كوب بقدونس مفرومة
2 عود كرفس
250 جرام جبن موتساريلا
1 عدد فلفل مقطعة شرائح دائرية
1 عدد طماطم مقطعة شرائح دائرية
زيت للقلى
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة
ملح فلفل
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة زعتر او بردقوش
1 ملعقة صغيرة سكر

الخطوات

نضع شرائح الباذنجان فى مصفاه ونرشه بالملح ونتركه لمدة 1/2 ساعة على الاقل
نقلى الباذنجان فى طاسة ويكون لونه فاتح
فى حلة على النار نشوح البصل ثم يضاف اليه الثوم والجزر ثم نضيف الطماطم مبشورة ونتركها تتسبك
ثم نضيف التوابل والسكر ثم الخضرة فى صينية الفرن نضع طبقة باذنجان ثم طبقة من الخلطة ثم طبقة من الجبن ونكرر العملية وعلى الزجه نضع شرائح الطماطم و الفلفل والجبن الموتساريلا
وندخلها الفرن حتى تسيح الجبن و يحمر الوجه وتقدم بالهنا والشفا