Go Back
–+ servings
Print Pin

صينية باذنجان بالجبنة الموتزاريلا

وجبة خضار, طبق جانبي
مطبخ خضروات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1-1/2 كيلو باذنجان رومى مقطع شرائح دائرية
  • 2 عدد بصلة مقطعة شرائح دائرية رفيعة
  • 1 عدد جزر مقطعة شرائح دائرية رفيعة
  • 6 عدد طماطم مبشورة
  • 1/2 كوب كسبرة خضراء (مفرومة)
  • 1/2 كوب شبت مفرومة
  • 1/2 كوب بقدونس مفرومة
  • 2 عود كرفس
  • 250 جرام جبن موتساريلا
  • 1 عدد فلفل مقطعة شرائح دائرية
  • 1 عدد طماطم مقطعة شرائح دائرية
  • زيت للقلى
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • ملح فلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر او بردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة سكر

الخطوات

  • نضع شرائح الباذنجان فى مصفاه ونرشه بالملح ونتركه لمدة 1/2 ساعة على الاقل
  • نقلى الباذنجان فى طاسة ويكون لونه فاتح
  • فى حلة على النار نشوح البصل ثم يضاف اليه الثوم والجزر ثم نضيف الطماطم مبشورة ونتركها تتسبك
  • ثم نضيف التوابل والسكر ثم الخضرة فى صينية الفرن نضع طبقة باذنجان ثم طبقة من الخلطة ثم طبقة من الجبن ونكرر العملية وعلى الزجه نضع شرائح الطماطم و الفلفل والجبن الموتساريلا
  • وندخلها الفرن حتى تسيح الجبن و يحمر الوجه وتقدم بالهنا والشفا