برجر الدجاج بالخضروات مع خبز البرجر البيتى
الحصص 3
المقادير
- 500 جرام دقيق
- 1+ 1/4 كوب ماء دافىء
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغي ملح
- 1 صفار بيضة مخفوق مع ملعقتين كبيرتين حليب
- سمسم للتزيين
لعمل البرجر
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدا
- 1/2 فلفل احمر مفرومة ناعم
- 1/2 فلفل اخضر مفرومة ناعم
- 1 بيضة
- 1/3 كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- طماطم حلقات
- بصل حلقات
- سور كريم
- 1 افوكادو
- خس مفروم
الخطوات
- لعمل الخبز تخلط جميع مكونات العجين في وعاء عميق .
- يضاف الماء الدافئ بالتدريج للم العجين
- . تعجن العجينة من ٦ ل ٧ دقايق بالعجانة او ١٥ دقيقة باليد
- تترك العجينة مغطاة مدة ساعتين الي ان تتخمر.
- تقسم ل ٨ كرات، ثم تغطى وتترك لتتخمر مرة اخرى من ٣٠ ل ٤٠ دقيقة
- تشرط بالسكين، وتدهن بمزيج البيض والحليب وتزين بالسمسم
- ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تنتفخ وتتحمر
- لعمل البرجر تمزج جميع المكونات في وعاء عميق الي الحصول على خليط متماسك وذو قوام لزج قليلا.
- تشكل قرص بحجم البرجر وتبطط مع الحرص ان تكون بنفس السماكة
- تشوى في شواية مدهونة بقليل من الزيت مدة ٨ دقائق من كل ناحية
- تقدم مع الخبز بالهنا والشفا.
