طبقات الكوارع بالخضار والارز

• 2 زوج كوارع مسلوق سلق كامل ( يترك على النار لمدة 3 ساعات )
• 3 كوب ارز مصرى مفلفل مسقى شوربة كوارع
• 2 عود كرفس
• 1 حبة جزر
• 1 حبة بصل
• 3 فص مستكة
• 4 فص حبهان
• 4 ورق لورى
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار
• 3 حبة فلفل الوان ( احمر + اصفر + اخضر ) مقطع مكعبات
• 1 خبة بصل مقطع مكعبات صغيرة
• 2 حبة جزر مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة
• 2 حبة طماطم بدون بذور ومقطعة مكعبات صغيرة

لتجهيز الصلصة

• 1/2 لتر طماطم مسبكة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• 6 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 3 رغيف خبز بلدى مقطع قطع صغيرة محمر فى السمن
• 6 ملعقة كبيرة زبدة + زيت

للتقديم

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 كوب طماطم شيرى