فتة الكوارع
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد كوارع مقطع
- ½ كيلو ارز
- ½ كيلو طماطم عصير ومصفى
- 1 كوب زبدة
- 2 عدد بصل ابيض متوسط
- ¼ كوب خل
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ¼ كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 3 عدد حبهان
- 3 عدد ورق لورا
- ½ ملعقة صغيرة جوز الطيب
- 2 عدد خبز بلدي مقطع صغير
- 3 ملعق كبيرة دقيق
- 2 عدد ليمون
الخطوات
- في حلة علي النار نسلق الكوارع جدا
- ونتركها علي نار هادئة حتى تنضج
- وفي حلة نضع معلقة زبدة مع الزيت ونشوح الارز فيها
- وبعد كده نضيف المياه للارز واول مايتشرب نهدىء النار حتى تمام النضج
للصلصة
- في حلة صغيرة هنحط معلقة زبدة وننزل بالثوم ونشوحه
- وعندما نحصل على لون ذهبي ننزل بعصير الطماطم ونضيف التوابل
- للدقة نضع في طاسة صغيرة معلقة زبدة والثوم ونشوحه واول ماياخد لون ننزل بالخل
- ونشوح الخبز في معلقتين زبدة وعندما يتحمص
- ننزل عليه بشوربة الكوارع والارز والدقة والصلصة ونقدمه مع الكوارع
