كانتون الدجاج الصيني
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو دجاج مخلية مقطعة مكعبات
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة فلفل أسود
- 1 ملعقة بابريكا
- 1 ملعقة شطة
- 2 ملعقة سكر
- 1 ملعقة بيكينج بودر
- 1 ملعقة نشا مذابة في 1/3 كوب ماء
- 1 حبة جزر مقطعة شرائح
- 1 حبة بصل مقطع شرائح
- 3 حبة فلفل الوان مقطع مكعبات
- 1 حبة فلفل حار
- 1 عود بصل اخضر مقطع مكعبات
- 1/4 كوب سمسم للتزين
- زيت للقلي
- ليمون شرائح للتزيين
الخطوات
- في بولة نخلط الدقيق مع الملح و الفلفل الاسود +البابريكا +شطة وتقلب جميع المكونات وتخلط معها مكعبات الدجاج حتي تتغطي من جميع الجوانب
- ثم في زيت ساخن تحمر قطع الدجاج حتي تصل الي اللون الذهبي ثم تنشل علي ورق مطبخ . لتصفية الزيت
- في وعاء نضع قليل من الزيت علي النار ونضيف البصل الشرائح حتي يذبل ثم الفلفل الألوان و الجزر الشرائح ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج المحمر
- في بولة اخري نخلط الكاتشب مع الصويا صوص + الخل + السكر +الملح +فلفل اسود ) ويضاف لخلطة الدجاج ثم اضافة كوب ماء ساخن واضافة كوب النشا المذاب به ماء ويقلب الخليط وترك علي النار لمدة 1/4 ساعة
- يغرف الطبق ويقدم معه ارز ابيض ويزين بالسمسم و البصل الاخضر ويقدم وبالهنا والشفا 🙂
