عجة البطاطس
الحصص 4
المقادير
- 7 عدد بيض
- 2 عدد بطاطس مكعبات صغيرة : متوسطة
- 2 عدد طماطم مكعبات متوسطة
- 2 عدد بصل مفروم
- 1 فلفل حار مفروم
- فلفل الوان مكعبات متوسطة اخضر – اصفر – احمر
- 2 ملعقة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كزبرة مفروم
- 1 ملعقة شبت مفروم
- 1/2 كوب دقيق
- ملح
- فلفل
- كمون
- كزبرة جافة
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- عيش بلدي
الخطوات
- * ف طاسة كبيرة نضع زيت او سمن مع تشويح البطاطس قليلا ثم نضيف البصل والطماطم والفلفل ويشوحوا جيداً ثم يضاف للخليط الكمون والكزبرة الجافة ثم يترك الخليط حتي يهدأ تماما .
- * ف بولة نضع البيض مع اضافة الملح والفلفل ويضرب جيداً حتي يصبح حجمه متضاعف نضيف الدقيق والبيكنج بودر والكسبرة و البقدونس ويقلب الخليط جيداً .
- * ف قالب فرن مدهون جيداً بالزيت نضيف خليط البطاطس ثم خليط البيض مع تقليب خفيف ويوضع ف الفرن ع درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وتقدم مع الباذنجان المخلل .
