البريوش بالشيكولاتة
الحصص 10
المقادير
- 90 مل حليب
- 16 جرام خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 100 جرام دقيق
- 1 عدد بيض
- 1 عدد صفار بيض
- 140 جرام سكر
- 50 مل حليب
- 350 جرام دقيق متعدد الاغراض
- 50 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 100 جرام قطع شيكولاتة
الخطوات
- فى وعاء نضع 90 مل حليب عليه الخميرة وملعقة السكر ويقلب حتى يذوب السكر
- يضاف 100 جرام دقيق يقلب جيدا حتى تصبح عجينة سائلة تغطى حتى تخمر حوالى 30 دقيقة
- بعد ان تخمر يضاف المتبقى من الحليب والبيض ويحرك يضاف السكر والملح
- والدقيق بالتدريج وتعجن جيدا لمدة 10 دقائق
- اذا احتاجت قليل من الماء او الدقيق نضيف حسب نوع الدقيق حتى تصبح عجينة ملساء طرية
- تضاف الزبدة بحرارة الغرفه وتعجن ثم الشيكولاتة وتعجن تغطى وتترك لتخمر حوالى ساعة
- بعد ان تخمر نضعها على كاونتر ونقطعها الى كرات صغيرة بالتساوى 30 كرة.
- توضع الكرات متباعدة فى صينية فيها ورقة زبدة
- وتوضع الكرات وتدهن بخليط البيض والحليب وتترك حوالى 15 دقيقة او اكثر وهو مغطى
- تدخل فرن ساخن حرارة 180 حوالى 20 دقيقة او حتى تحمر
- بعد ان تنضج تغطى بفوطة حتى تظل طرية وتقدم بالف هنا
