دجاج كوازولو
الحصص 4
المقادير
- 5 عدد صدور دجاج
- 1 كوب فلفل الوان جوليان
- 6 قطعة روست بيف مدخن
- 1 كوب جبنه موتزاريلا
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- ½ كوب ماء بصل
- 1 عود روز ماري
مكونات الخضار السوتيه
- 1 حبة تفل البصل
- 50 جرام بروكلي
- 100 جرام مشروم
- 1 حبة جزر
- حبة كوسا
- 2 عود روزماري
- 1 معلقة كبيرة زبده
- رشة سكر
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
الخطوات
- تتبل صدور الدجاج في ماء البصل و رشة ملح و فلفل اسود
- على النار يتم تسخين شوايه جيدا وتدهن بقليل من الزيت ثم يشوى الدجاج
- ترفع صدور الدجاج من على الشوايه وتوضع في بايركس و عليهم قطعة روست بيف و فلفل الوان و علي الوجه موتزاريلا ثم تدخل الفرن لاستكمال التسويه.
لعمل الخضار السوتيه
- في طاسة على النار يشوح تفل البصل مع الزبده ثم اضافة الجزر لمدة 5 دقائق
- اضافة المشروم يتشوح قليلا ثم اضافة الكوسا و البروكلي، نرش رشة سكر ونقلب جيدا
- يتم سكب ¼كوب ماء مغلي, اضافة التوابل ملح وفلفل اسود مع الاستمرار في التقليب حتى تمام النضج
- يقدم الخضار سوتيه بجانب الدجاج
