Name: فتة باذنجان
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 حبة باذنجان رومي (مقطع مكعبات و مقلي); 1 كوب عصير طماطم; 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة; 1 فص ثوم (مهروس); 1 ملعقة كبيرة دبس رومان; 1 ملعقة صغيرة سكر; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة سماق; 1 كوب زبادي; ½ كوب حليب رايب; ½ حبة ليمون (عصير); 1 ملعقة كبيرة طحينة; 2 عدد خبز شامي (مقطع مكعبات و محمص); 1 ملعقة كبيرة لوز مقشر او سنوبر (للتتزين)

طباعة Pin

فتة باذنجان

وجبة طبق رئيسي

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 20

الحصص

المقادير

1 حبة باذنجان رومي مقطع مكعبات و مقلي
1 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون صلصة
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة دبس رومان
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة سماق
1 كوب زبادي
½ كوب حليب رايب
½ حبة ليمون عصير
1 ملعقة كبيرة طحينة
2 عدد خبز شامي مقطع مكعبات و محمص
1 ملعقة كبيرة لوز مقشر او سنوبر للتتزين

الخطوات

في مقلاة على النار نسيح السمن ثم نحمر الثوم و نضف معجون الصلصة و عصير الطماطم و دبس الرومان و السكر و البهارات" ملح، فلفلل اسود، سماق"، نقلب حتى الغليان ثم نتركها تتسبك.
ثم اضافة الباذنجان المقلي للصلصة.
في وعاء نخلط الزبادي و الحليب و الطحينة و الليمون و البهارات "ملح و فلفل اسود" ، تقلب المكونات جيدا.
في طبق التقديم يرص اولا الباذنجان ثم الخبز المحمص و و خليط الزبادي و تزين بالمكسرات و السماق.