كريم كراميل
الحصص 5
المقادير
- 6 عدد بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 1 لتر حليب
- ¾ كوب سكر
- 1 كوب سكر للصوص
- 1/4 كوب ماء
- 6 ملعقة كبيرة حليب بودر
الخطوات
- في وعاء نضع البيض مع الفانيليا و باستخدام مضرب البيض نضربهم جيدا حتى تمام التجانس.
- في حلة على النار نسكب الحليب مع السكر و نقلب و نتركه حتى يصبح دافئ و نرفعه من على النار، و نسكبه بالتدريج على خليط البيض و نضرب المكونات معا حتى تمام التجانس، ثم يتم تصفيته بالمصفاه.
- تحضير كراميل صوص: فى مقلاة على النار هادئة نضع السكر مع الماء و نتركه حتى يصبح كراميل، و نرفعه
- نجهز قوالب الكريم كراميل و نسكب اولا الكراميل ثم خليط الحليب مع البيض.
- نضع قوالب الكريم كرميل في صينية بها ماء ساخن "يصل الى نصف القالب" ، ثم تدخل الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة ساعة، ثم نخرجها و تترك لتبرد تماما ثم تدخل الثلاجة لمدة 5 ساعات، بعد ذلك نقلب القالب على طبق و تقدم
