الرقاق بالكبد والقوانص
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كليو كبد وقوانص مقطعه صغيره جدا
- 8 واحدات رقاق ناشف
- 1/2 لتر شوربه
- 1 حبه بصل مفروم
- 1 حبه فلفل اخضر مفروم
- 1 حبه طماطم مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب ماء
- 1 معلقه ملح صغيره
- 1 معلقه فلفل صغيره
- 1/2 معلقه جوزة الطيب صغيره
- 1 معلقه بهارات صغيره
- 1 كوب سمنه مذابة
- 1 معلقه سمنه كبيره
الخطوات
- في طاسه يتم اضافه معلقه سمنه والمستكه ثم البصل والثوم والفلفل
- ثم نضيف القوانص والطماطم ويشوحوا قليلا ونضيف لها جميع البهارات ونضيف لها كوب ماء وتغطي وتترك قليلا
- نضيف الكبد بعد تشويحها وتقلب حتي تمام النضج
- في صينية مدهوانه بالسمن يتم رص الرقاق بعد ان يتم رشة بالشوربة ونضع بين كل راق قليل من السمنه المذايه
- وبعد الصف الرابع من الرقاق نضع الحشو وتكمل الرقاق بنفس الطريقة
- ويدهن الوجه بالسمنه وتدخل الفرن علي درجه عاليه لمده ربع ساعه حتي يصيح لونه ذهبي
