أرز بالكبد والقوانص والبشاميل
الحصص 6
المقادير
- 2 كوب ارز مصري مغسول
- 1 كيلو كبد وقوانص دجاج مقطع صغير
- 2 فص ثوم
- ½ عدد ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح للارز
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 2 كوب ماء مغلي
لصوص البشاميل
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 3 كوب حليب
- 1 كوب شوربة
- 1 ملعقة صغيرة ملح حسب ملح الشوربة
- رشة فلفل ابيض
الخطوات
- في حلة علي النار نضع السمن والارز المغسول يشوح
- ثم يضاف الماء مغلي والملح ويترك حتي تمام النضج
- في حلة اخرى نضع الزيت وننزل بالكبد والقوانص نشوحهم
- ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والبهارات والبابريكا ورشه قرفة
- ونقلب وتترك حتي تنضج
للبشاميل
- في حلة علي النار نضع الزيت والدقيق ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم ننزل بالحليب ونقلب
- ثم الشوربة ورشة الفلفل الابيض والملح حتي نحصل علي القوام المطلوب
- نحضر صينية ونضع فيها الارز ثم الكبد والقوانص المشوحة
- واخيرا طبقة البشاميل وتدخل فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 190 من تحت وفوق
- حتى يحمر الوجه تخرج وتقدم وبالف هنا
