Name: ريش بالكاري و التمر هندي
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 كيلو ريش (ضاني); 1/2 كوب ماء (بصل); 1/2 كوب تمر هندي; 1 معلقة كبيرة خل; 2 معلقة كبيرة عصير ليمون; 1 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة صغيرة فلفل أسود; 1 معلقة صغيرة كاري; 1/2 معلقة صغيرة جوزة الطيب (مبشورة); 1 معلقة صغيرة سكر; زيت

Print Pin

ريش بالكاري و التمر هندي

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 45

Servings

Ingredients

1 كيلو ريش ضاني
1/2 كوب ماء بصل
1/2 كوب تمر هندي
1 معلقة كبيرة خل
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 معلقة صغيرة كاري
1/2 معلقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
1 معلقة صغيرة سكر
زيت

Instructions

تدق علي الريش بمدق اللحوم لتفتيح الانسجة .
في بولة عميقة تخلط نص كوب ماء بصل مع نص كوب تمر هندي مركز والخل و عصير الليمون ثم نضيف اليهم ملح و فلفل و الكاري و بشر جوزةالطيب و السكر و يقلبوا جيداً ثم نضع فيهم ريش الضاني لمدة ساعتين في الثلاجة
علي جريل الشوي ندهن بالفرشاه زيت نضع الريش و لا نحركها لمدة دقيقتين حتي يسد مسامها ثم تقلب للوجه الاخر و نستمر بالتقليب حتي يتم النضج ثم تقدم فوراً مع سلطة طحينة و عيش محمص وبالهنا والعافية