صينية الرقاق البيتي

لعمل الرقاق: في بولة نضع الدقيق ثم الملح ونقلب ثم نضيف العسل والماء والزيت ونعجن حتى تتشكل عجينة ثم نغطي العجينة ونفرد العجينة بالنشابة وفي طاسة مقلوبة على النار نبدء في تسوية العجين ثم نغطيه بفوطة.

في طاسة على النار نضع الزيت ثم البصل ونرش الفلفل الاسود وتوابل اللحم ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف الطماطم المبشورة.

نحضر صينية وبين كل طبقة رقاق ندهنها بالزبدة بعد وضع 3 طبقات ثم نضيف حشو اللحم المفروم ثم بقيه الطبقات ونسويها على عين البوتجاز على نار هادئة ونقلب الصينية ونسوي الرقاق على الجانب الاخر ثم نقطعه ويقدم وبألف هنا.