Name: مدفونة اللحمة بالبصل البنى
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1/2 كيلو لحم (مقطع مكعبات من الفخدة); 2 حبة بصل متوسطة (مقطعة شرائح); 1/2 حبة بصل (مفروم ناعم); 1 1/2 كوب ارز بسمتي (هندي ذهبي); 4 مكعب زبدة; 5 معلقة كبيرة زيت; 1 معلقة كبيرة ملح; 1 معلقة كبيرة فلفل اسود; 1 معلقة كبيرة توابل لحمة مشكلة; 1 معلقة كبيرة سكر; 1 مكعب مرقة لحمة; 1 لتر ماء مغلي; 2 عود كزبرة خضراء (للتزيين)

طباعة Pin

مدفونة اللحمة بالبصل البنى

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 1

الوقت الكلي 1 15

المقادير

1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات من الفخدة
2 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح
1/2 حبة بصل مفروم ناعم
1 1/2 كوب ارز بسمتي هندي ذهبي
4 مكعب زبدة
5 معلقة كبيرة زيت
1 معلقة كبيرة ملح
1 معلقة كبيرة فلفل اسود
1 معلقة كبيرة توابل لحمة مشكلة
1 معلقة كبيرة سكر
1 مكعب مرقة لحمة
1 لتر ماء مغلي
2 عود كزبرة خضراء للتزيين

الخطوات

في حلة علي نار وسط نضع 2 معلقة زيت و2 مكعب زبدة تترك تسخن جيدا
نضع مكعبات اللحمة وتشوح حتي يتغير لونها تمام
تضع شرائح البصل وتشوح جيدا حتي يصبح لونة ذهبي
تتبل اللحمة بالتوابل المشكله مع اضافه فلفل اسود وملح خفيف ويتم اضافه قليل من الماء المغلي كوب بكوب حتي يتشرب وحتي تمام النضج
يغسل الارز ويصفي في حلة علي نار متوسط نضع الزبدة وقليل من الزيت نضيف البصل المفروم ويشوح جيدا
ونضيف الارز ويشوح جيدا مع اضافه فلفل اسود وملح نضيف مقدار من الماء المغلي ويترك حتي يبدا يتشرب
ننقص مقدار الارز للنصف في طبق ثم نضيف اللحمة بالبصل
نعيد نصف كمية الارز فوق اللحمة وتترك حتي تمام النضج وتقدم