كباب على نازك
المقادير
- ½ كيلو لحم بوفتيك
- ½ كيلو باذنجان رومى
- 1 كوب فلفل الوان مقطع
- 1 حبة بصل مفروم
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 علبة زبادي
- زبدة
- زيت
- 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة بذور الفلفل
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 حبة بصل أخضر
- بقدونس طازج
- كزبرة طازج
الخطوات
- يتم شوي الباذنجان الرومي فى الفرن او على النار
- نقطع اللحم قطع صغيرة الحجم
- فى طاسة نضع معلقة زبدة وزيت، ونشوح اللحم
- نضع عليها البصل والفلفل الالوان ونقلب جيدا
- اضافة التوابل "فلفل اسود، بابريكا ،كزبرة ناشفة" ثم اضافة الصلصة نتركها تنضج على نار هادئة حتى تمام النضج.
- اضافة الملح قبل رفعها من على النار
- في وعاء يتم خلي الباذنجان المشوى ثم نهرسه بيوريه
- فى طاسة على النار نضع زبدة وزيت وعليهم الثوم يشوح قليلا.
- اضافة الباذنجان والملح وكزبرة
- يغرف الباذنجان ونضع عليه اللحم ثم يقدم.
