كانيلوني باللحم المفروم
الحصص 4
المقادير
العجينة
- 2 عدد بيض
- 1+1/2 كوب دقيق
- 2 كوب حليب
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة كبيرة زبدة
الحشو
- 1 باكت لحم مفروم أطياب 400 جرام
- 1 لتر عصير طماطم
- 4 معلقة كبيرة صلصة
- 1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم ناعم
- 5 فص ثوم مفروم
- رشة جوزة الطيب
- رشة قرفة
- رشة بهارات مشكلة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
البشاميل
- 1 لتر حليب
- 3 معلقة كبيرة دقيق
- 4 مكعبات جبنة كريمي
- 1/2 كوب أوراق سبانخ مقطعة قطع صغيرة جدا
- جوزة الطيب
- ملح
- 1/2 كيلو جبنة موتزاريلا
الخطوات
- لتحضير اللحم المفروم:في طاسة على النار نضع الزبدة ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وبهارات مشكلة ثم نضيف لحم مفروم أطياب للتسوية ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم
- لعمل صوص البشاميل:في حلة على النار نضع الحليب ثم نضيف الدقيق ومكعبين من الزبدة ونقلب الصوص ثم نضيف مكعبات الجبنة الكريمي ونتبل البشاميل بالملح وجوزة الطيب ونقطع السبانخ ونضيفه إلى البشاميل
- لعمل عجينة الكانيلوني: في الخلاط نضع جميع مكونات عجينة الكانيلوني المذكورة في المقادير واي تكتلات للدقيق نصفيها وتدخل العجينة الثلاجة لمدة 10 دقائق
- نحضر طاسة على النار وندهنها بالزيت ونأخذ مقدار من عجينة الكانيلوني ونوزعها في الطاسة ونقلبها على الجانب الأخر
- نضع الحشو على طبقة من الكانيلوني ونلفها رول ونكرر الخطوات ونرصهم في الطاجن ويمكن أن نأخذ ورقة من السبانخ ونضعها على الحشو ونلف بهل عجينة الكانيلوني
- نضع بقية صوص الحشو على وجه قطع الكانيلوني ونصب مقدار من البشاميل ونرش جبنة موتزاريلا ثم تدخل الفرن وبعد خروجها تزين بالريحان أو البقدونس
